Рестораторы назвали топ-5 способов манипуляции посетителями

25 июля 2016 г.
Рестораторы назвали топ-5 способов манипуляции посетителями
40% украинских ресторанов и кафе признались, что манипулируют поведением потребителя с помощью маркетинга.Об этом Gazeta.ua рассказал соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster Родион Ерошек.

"В топ-5 таких инструментов входит специально подобранная мебель, цвета интерьера, аромамаркетинг, особенности внешности и поведения официантов, музыкальное сопровождение, мерчандайзинг витрины и особенности выкладки продукции", - говорит Ерошек.

В среднем посетители проводят в ресторане от 50 мин. до 1,5 часа. В кафе украинцы засиживаются от 25 мин. до часа. Из-за привычки пользоваться интернетом во время еды, украинцы стали задерживаться в ресторанах и кафе на 10-20 мин., свидетельствует статистика компании.

"В кафе посетителей привлекают аромат кофе или свежей выпечки. Часто для этого используют искусственные приемы аромомаркетинга", - уточняют в компании.

В фастфудах ставят неудобную мебель и динамичную музыку. Интерьер оформляют ярко. Это стимулирует скорее уйти. Привлекает и вызывает доверие открытая кухня, где можно увидеть поваров за работой.

"Приглашаем на работу продавцами и администраторами студентов-маркетологов на 4-5-м курсе ВУЗа. Такой персонал знает, как определить по внешнему виду и другим косвенным признакам, есть ли у гостя дети и какие дополнительные услуги ему интересны. Например, когда приходит экскурсия с детьми предлагают дешевую линейку продуктов", - говорит Светлана Морозова, управляющий партнер торговой марки" Веселые Карамели ".
 


Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • ОК назвали самые популярные новогодние песни и топ треков 2021 по добавлениям в плейлисты ОК назвали самые популярные новогодние песни и топ треков 2021 по добавлениям в плейлисты
    Социальная сеть Одноклассники провела исследование плейлистов пользователей, проанализировав самые популярные новогодние песни и топ треков 2021 года.
  • 6 проверенных способов увеличить посещаемость вашего веб-сайта в 2022 году 6 проверенных способов увеличить посещаемость вашего веб-сайта в 2022 году
    Если вы хотите оставаться на вершине результатов поиска Google, вам придется активизировать свои стратегии SEO . Выбор подходящей техники SEO продвижения сайта, чтобы ваш бизнес был представлен правильной аудитории, требует усилий.
  • Топ-10 самых необычных способов маркетинга и саморекламы в интернете Топ-10 самых необычных способов маркетинга и саморекламы в интернете
    Несмотря на то, что существуют специальные площадки для самопиара, их эффективность остается под вопросом, т.к. из-за большого потока предложений Ваше оригинальное объявление может быть смыто через пять минут после публикации. Что же тогда делать? Заспамливать паблики однотипными сообщениями точно не вариант, это не сыграет Вам на руку, и даже может создать обратный эффект.
  • Реклама в интернете – 6 самых популярных способов раскрутки бренда Реклама в интернете – 6 самых популярных способов раскрутки бренда
    Реклама в сети набирает все большую популярность, так как по эффективности она превосходит рекламу в средствах массовой информации, по телевидению и в печатных изданиях. Причина состоит в том, что все большее количество компаний разворачивают свою деятельность в интернете.
  • 10 способов удержать аудиторию на сайте 10 способов удержать аудиторию на сайте
    Естественно, отталкиваться стоит от интересного контента и актуального дизайна сайта. В противном случае нижеперечисленные способы вам вряд ли помогут.Но предположим, что дизайн и контент при вас, раз к вам пришла многомиллионная аудитория, которую теперь требуется как-то удержать.
  • OMD Media Direction Ukraine — в ТОП-10 медиа-агентств Европы и ТОП-30 мира OMD Media Direction Ukraine — в ТОП-10 медиа-агентств Европы и ТОП-30 мира
    Украинская команда OMD Media Direction признана одним из 10 самых эффективных медиа-агентств в Европе, и заняла 29 место среди медиа-агентств всего мира по версии международного рейтинга WARC 100 (подразделение Gunn Report*).
  • ТОП 5 способов увеличить продажи в магазине ТОП 5 способов увеличить продажи в магазине

    Каждый предприниматель, имеющий магазин по продаже одежды и обуви, озадачен вопросом повышения продаж, особенно остро этот вопрос встает перед бизнесменами в период кризиса и нестабильной ситуации в экономике страны, рост цен  и снижение курса национальной валюты заставляют каждого из нас экономить, а покупка одежды и обуви сводится к минимуму только в том случае, если без этого не обойтись.

  • Владимир Соха – победитель рейтинга «ТОП-100. Лучшие ТОП-менеджеры Украины» Владимир Соха – победитель рейтинга «ТОП-100. Лучшие ТОП-менеджеры Украины»
    Генеральный директор компании «Хенкель Баутехник (Украина)» Владимир Соха возглавил рейтинг «ТОП-100. Лучшие ТОП-менеджеры Украины» по версии издательства «Экономика».
  • Секреты манипуляции в рекламе Секреты манипуляции в рекламе
    Языковое манипулирование   это отбор и использование таких средств языка, с помощью которых можно воздействовать на адресата речи. Как правило, языковое манипулирование предполагает такое воздействие на потребителя рекламы, которое тот не осознает и воспринимает как часть объективной информации о товаре. Несмотря на то что языковое манипулирование используется практически во всех сферах применения языка, особенно часто оно применяется в политике, психотерапии и рекламе. Вряд ли можно отрицать то, что, каждый день общаясь друг с другом, мы пытаемся периодически навязать кому-нибудь свою точку зрения: свое личное отношение к человеку, ситуации, свой взгляд на проблему и ее решение и т.п. Таким образом, уже само наше существование в сообществе диктует нам правила использования языка и его психолингвистических возможностей. Что же касается рекламы, то она в силу своих основных задач (повлиять на выбор потребителя в пользу товара) может быть признана практически целиком манипулятивной сферой приложения язык
  • Проклятье рейтинга топ-менеджеров. Опыт 10 топ-менеджеров Проклятье рейтинга топ-менеджеров. Опыт 10 топ-менеджеров

    Никто из топ-менеджеров не застрахован от краха карьеры. Даже те, кто много лет фигурирует в различных версиях рейтингов украинской деловой элиты. Чем больше достиг управленец, тем выше риск, что в случае увольнения, ему не удастся вновь подняться на покоренную однажды вершину.