Рынок кейтеринговых услуг в России: краткий обзор и перспективы

18 февраля 2014 г.
В целом рынок кейтеринговых услуг в России начал свое формирование в 1990-х годах в Москве, в Санкт-Петербурге – чуть позже, а в других крупных городах в начале 2000-х годов. Сегодня рынок кейтеринга относят к одному из самых перспективных рынков ресторанного обслуживания, а формируют рынок кейтеринг-операторы и представители ресторанно-гостиничного бизнеса.

Эксперты сходятся во мнении, что рынок еще не достиг своего насыщения и продолжает активное развитие, хотя экономический кризис 2008-2009 гг внес свои коррективы: небольшие кейтеринговые компании закрывались, а традиционные рестораны в условиях кризиса начали осваивать кейтеринговое направление.
Рынок кейтерингового обслуживания сосредоточен в Москве и Санкт-Петербурге (62% и 22% соответственно). С 2010 года активно начинает развиваться детский кейтеринг, это направление ранее было не востребовано. Также сыграла свою роль конкуренция, которая начала только расти на рынке, потребители стали более требовательны к качеству предоставляемых услуг, а кейтеринговые компании были вынуждены также продолжать некоторое снижение цены.
Большая часть заказчиков кейтеринговых компаний – предприятия, которые отмечают корпоративные праздники. Согласно оценкам экспертов, ежегодно на рынке появляется более 15 компаний, но в это же время закрывается более 20 компаний, по мнению специалистов, это результат серьезной конкуренции на рынке и размытости ценовых сегментов, что стало последствиями мирового финансового кризиса.


Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • Краткий обзор нового Redmi Note 8T Краткий обзор нового Redmi Note 8T
    С каждым годом изощренного пользователя все сложнее удивить каким либо новым гаджетом или смартфоном. В эпоху глобальной «смартфонизации» телефон уже давно перестал быть просто телефоном для голосового вызова.
  • Краткий обзор домофонных систем Краткий обзор домофонных систем

    Современная жизнь с ее стремительным ритмом, многообразными рисками и опасностями заставляет каждого заботится о тихой гавани, месте спокойствия, защищенности и комфортного времяпровождения. Для большинства людей таким местом является дом, квартира, личное жизненное пространство.

  • Краткий обзор домофонных систем Краткий обзор домофонных систем

    Современная жизнь с ее стремительным ритмом, многообразными рисками и опасностями заставляет каждого заботится о тихой гавани, месте спокойствия, защищенности и комфортного времяпровождения.

  • Рынок управляемых услуг: состояние и перспективы развития 2012-2016гг Рынок управляемых услуг: состояние и перспективы развития 2012-2016гг
    Компания J'son & Partners Consulting представляет краткие результаты исследования управляемых услуг (Managed Services).
  • Краткий обзор мебельного рынка в России (Начало) Краткий обзор мебельного рынка в России (Начало)
    Характеристика рынка мебелиМебельная отрасль – это более 10% продукции лесопромышленного комплекса. На рынке работают 2820 производственных предприятий, в том числе 536 крупных и средних. Численность работающих в отрасли составляет 116,4 тыс. человек, из них 20% – специалисты и 80% – производственные рабочие.Суммарная емкость рынка мебели в России в 2002 году превысила 1,225 млрд. долл. Было произведено мебели более чем на 839 млн. долл., из которых порядка 14% ушло на экспорт. На сегодняшний день, по разным оценкам общая емкость составляет 2,5–2,9 млрд. долл. в год.
  • Краткий обзор мебельного рынка в России (Продолжение) Краткий обзор мебельного рынка в России (Продолжение)
    Анализ конкурентоспособности российских производителейДелая свой выбор при покупке мебели, покупатель чаще всего обращает особое внимание на качество, надежность и долговечность мебели, внешний вид. У российских покупателей до сих пор действует советский стереотип мышления «Импортное – значит, лучше». Поэтому покупатели, приобретая мебель (товар долгосрочного потребления) в первую очередь обращают внимание на качество и надежность продукции.
  • Рынок оборудования и перспективы внедрения новых услуг Рынок оборудования и перспективы внедрения новых услуг
    Компания J'son & Partners Consulting представляет результаты исследования «Рынок оборудования и перспективы внедрения новых услуг на базе технологии передачи мультимедийного содержимого на основе протокола IP (IP Multimedia Subsystem, IMS)».
  • Автомобильный рынок России: результаты 2012 г. и перспективы Автомобильный рынок России: результаты 2012 г. и перспективы
    Автомобильные продажи в миреРезультаты продаж новых легковых автомобилей в России в 2012 году
  • Краткий обзор существующих сегодня типов сайтов Краткий обзор существующих сегодня типов сайтов
    Сегодня все больше организаций и частных лиц задумываются о том, чтобы зарекомендовать себя тем или иным образом в глобальной сети. Однако прежде чем погружаться с головой в техническую сторону вопроса и усиленно изучать первый попавшийся учебник по seo стоит разобраться с самым основным. С тем какие существуют типы веб-ресурсов вообще.
  • Краткий обзор браузеров Краткий обзор браузеров
    В этой статье мы рассмотрим самые распространенные интернет –браузеры, которыми пользуются во всем мире. Вот список наших претендентов:1 ) Firefox2 ) Internet Explorer3 ) Opera4) Google Chrome5 ) Safari

Доска объявлений Ктова.ру