Как выбрать конвекционную печь для частной пекарни?

9 июля
Конвекционные печи

Профессиональное тепловое оборудование – сердце пекарни и кондитерского цеха. Конструктивные особенности оборудования и эффективность работы определяют скорость и качество выпекания. От этого зависит качество готовой продукции, ее популярность среди клиентов и доходность бизнеса. Из этого следует, что от качества печи зависит будущее бизнеса, поэтому к выбору нужно подходить основательно. С учётом представленного в продаже ассортимента подобрать подходящие печи можно как для мини-пекарен, так и для цехов высокой мощности.

Непосредственно перед покупкой изучите данные о требованиях ПЖ, установленные санитарные нормы и правила работы. Доступный вариант тепловых установок, обеспечивающий безопасность в условиях производства, это конвекционные печи. Они подходят для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий:

  • хлеба;
  • тортов;
  • эклеров;
  • сдобной выпечки;
  • песочного печенья.

При выборе тепловых установок нужно учитывать технические характеристики цеха. При установке печей, работающих на газе или дизельном топливе, нужно смонтировать вытяжку. Она отвечает за отведение конечных продуктов сгорания. Вытяжка отводит из помещения опасные вещества, создавая благоприятные и безопасные условия для работы. Если к зданию не подведен газ, то во избежание дополнительных расходов на проведение сетей принимается решение о покупке электропечей. При их эксплуатации не требуется вытяжка.

5 причин купить конвектомат.

Помимо конвекционных печей в продаже представлены подовые, модульные, ротационные, ярусные печи. Первый вариант пользуется популярностью, так как представленное оборудование сочетает в себе ряд преимуществ. Можно выделить как минимум пять причин, чтобы установить в пекарне именно конвектомат:

  • универсальность в использовании;
  • компактные размеры;
  • легкие настройки;
  • неприхотливость в обслуживание;
  • равномерное пропекание изделий.

Если в будущем вы решите расширить ассортимент, то не придется модернизировать цех. Посредством конвекционного теплового оборудования можно готовить традиционные по форме буханки хлеба, батоны, разные виды пирогов, тортов, пирожных. Компактные размеры агрегатов позволяют экономить свободное пространство, создавая безопасные условия для работы. Посредством широкого набора функций возможности ручных настроек упрощаются и автоматизируется процесс выпечки.



Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • Как выбрать и купить запчасти для авто онлайн Как выбрать и купить запчасти для авто онлайн
    Еще недавно большинство украинцев искали запчасти для авто на рынках и в магазинах. Сейчас же подавляющее большинство подбирают детали для своих машин в интернете. Подобрать запчасти онлайн сейчас? Нет проблем, на сайте ukrparts.com.ua вы без труда подберете: бампер для авто, капот или порог; запчасти для ТО и фильтры, а также не дорого сможете подобрать автозапчасти для ремонта ходовой, тормозной и системы выхлопа, больше информации найдете на сайте https://ukrparts.com.ua.
  • Печи для пиццы: как выбрать? Печи для пиццы: как выбрать?
    Владельцам заведений общепита часто приходится решать сложные вопросы, включая выбор печи для изготовления пиццы. Это может произойти по причине расширения кухни, увеличения производительности и перехода на новый уровень обслуживания. Профессиональные печи для пиццы – это промышленное оборудование, которое позволяет изготавливать выпечку в большом количестве в течение длительного времени.
  • Как выбрать картриджи для типографии Как выбрать картриджи для типографии
    Сегодня малые цифровые типографии – прибыльный бизнес, набирающий обороты. Для многотиражной печати подходят многие модели печатной техники, присутствующие на российском рынке: лазерные принтеры и МФУ Kyocera, Xerox, Konica отлично справляются со сложными задачами.
  • Как выбрать сайт для игры в онлайн-казино Как выбрать сайт для игры в онлайн-казино
    В последнее время все чаще и чаще активные пользователи интернета выбирают онлайн-казино как основной способ развлечься в интернете, и в этом нет ничего удивительного. Сегодня игровые онлайн клубы предлагают просто огромный выбор азартных игр: рулетка, лотереи, ставки и игровые автоматы.
  • ЦБ может получить доступ к частной переписке ЦБ может получить доступ к частной переписке
    Регулятор ищет способы борьбы с инсайдерамиБанк России подготовил поправки к закону «О противодействии неправомерному использованию инсайдерской информации и манипулированию рынком», в рамках которых сможет получить доступ к оперативно-разыскной деятельности.
  • Услуги частной клиники Услуги частной клиники
    В своей повседневной жизни мы часто обращаемся к врачам. Зачастую это районные поликлиники и амбулатории. Но прием специалистов там расписан строго по часам и в определенные дни. Приходится терять время в очереди на прием к специалисту или терапевту.
  • Dell может стать частной компанией с помощью Microsoft Dell может стать частной компанией с помощью Microsoft
    Microsoft может принять участие в выкупе акций Dell у акционеров. Объем инвестиций Microsoft может составить $1-3 млрд.Корпорация Microsoft может потратить от $1 млрд до $3 млрд на выкуп акций у акционеров Dell, чтобы последняя могла приобрести статус частной компании, сообщает CNBC со ссылкой на осведомленный источник.
  • Выбираем печь Выбираем печь
        Издревле на Руси печам и баням отводилось особое место и в доме и в сознании людей. Печь в доме всегда располагалась по центру, таким образом, что все комнаты находились вокруг. Это позволяло максимально использовать тепло для обогрева дома. Баня для русского человека всегда была панацеей от любых напастей, будь то даже «душевная хворь». Даже во многих сказках и преданиях мы часто слышим о целебных свойствах русской бани.
  • Таргетированный маркетинг нарушает неприкосновенность частной жизни Таргетированный маркетинг нарушает неприкосновенность частной жизни
    Вопрос о неприкосновенности частной жизни становится все более острым для рынка таргетированной мобильной рекламы, при которой используется возможность определения местоположения абонента.
  • Этика в частной деятельности пиар менеджера Этика в частной деятельности пиар менеджера
    Несмотря на наличие множества кодексов профессиональной практики и формальных программ аккредитации профессиональной деятельности, этические вопросы являются одними из наиболее сложных для каждого специалиста, работающего в сфере PR деятельности:  "Солгу ли я моему работодателю? Прибегну ли я к нечестному приему для пользы моего клиента? Готов ли я солгать для получения информации о другом агентстве, которое работает на моего клиента? Буду ли я скрывать рискованные аспекты ситуации? Приму ли я участие в подготовке пресс-релиза, в котором будет содержаться лишь половина правдивой информации?