Печи для пиццы: как выбрать?

15 апреля 2019 г.
печи для пиццы

Владельцам заведений общепита часто приходится решать сложные вопросы, включая выбор печи для изготовления пиццы. Это может произойти по причине расширения кухни, увеличения производительности и перехода на новый уровень обслуживания. Профессиональные печи для пиццы – это промышленное оборудование, которое позволяет изготавливать выпечку в большом количестве в течение длительного времени. Поэтому они используются отдельно от другого кухонного оборудования с уклоном на пиццу.

Часто приходится слышать вопрос, зависит ли выбор печи для пиццы от формата заведения? Собственно говоря, если заведение нацелено на изготовлении пышной и тонкой пиццы, как в Италии, тогда необходимо выбрать надежный вариант. От направления заведения и количества покупателей зависит выбор типа печи:

  • дровяная;
  • газовая;
  • электрическая.

Помимо энергоресурсов, выпечка пиццы может быть конвейерной и подовой.

Лучший выбор

Выбор печи начинается не с характеристик оборудования, а с учета формата заведения. В заведениях фастфудного типа важно не качество или блестящая корочка, а высокий уровень производительности, что говорит о выборе конвейерной модели.

Если планируете делать вкуснейшую пиццу и для этого подумываете нанять профессионального пиццайоло, тогда дровяная печь это удачный вариант. И здесь учитывайте, что у дровяной модели ряд особенностей и ниже производительность, однако пицца получается вкусной и красивой. Настоящий ценитель вкусных блюд придет туда, где лучше готовят. Люди, которым важна цена и скорость подачи, будут продолжать питаться фастфудом. Глобально ничего не измениться.

Печи могут быть стационарными и мобильными. Мобильные модели передвигаются, что порой очень кстати в связи с особенностями кухни. Стационарные модели можно встроить в дизайн кухни. Если снова говорить о дровяной печи, ее можно установить внутри помещения. Для того следует предусмотреть специальные фильтры и мощную вытяжку.

Не смотря на название «печь для пиццы» в агрегате можно готовить и подогревать супы, квалифицированные повара знают, как приготовить сочные стейки и чиабатту.

Эксперты и владельцы заведений больше хвалят электрические и газовые печи. Меньше хлопот, высокий уровень производительности и легкий уход. Все же дрова – это самый «грязный» ресурс, требующий регулярной чистки вытяжной системы и фильтров.



Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • Что такое ротационные печи? Что такое ротационные печи?
    Цеха по производству кондитерских и хлебобулочных изделий оснащаются ротационными печами. Это универсальное оборудование. Оно предназначено для простой, быстрой и равномерной выпечки широкого ассортимента хлебобулочной и кондитерской продукции. Ротационные печи подходят для малых и средних предприятий.
  • Заказ пиццы в Санкт-Петербурге Заказ пиццы в Санкт-Петербурге
    Пицца является традиционным итальянским блюдом, которое способно творить настоящие чудеса. Это здорово – собраться с коллегами или родными за одним столом, чтобы не только разделить трапезу, но и порадоваться новым вкусам, которые предлагает современная итальянская кулинария.
  • Сотрудники “Додо пиццы” перешли на английский Сотрудники “Додо пиццы” перешли на английский
    Гендиректор сети обязал сотрудников вести деловую переписку только на английском языке
  • Pizza Hut создала кроссовки с кнопкой заказа пиццы Pizza Hut создала кроссовки с кнопкой заказа пиццы
    Чудо-обувь выпущена ограниченной партией в количестве 64 пар и будет раздаваться во время баскетбольного турнира March MadnessСеть пиццерий – спонсор турнира, и таким образом бренд решил поддержать спортсменов и одновременно напомнить клиентам, что сделать онлайн-заказ гораздо проще, чем искать ближайшее кафе.
  • Мэр Днепра Филатов снялся в рекламе пиццы Мэр Днепра Филатов снялся в рекламе пиццы
    Городской голова Днепра Борис Филатов снялся для рекламы пиццы.Городской голова Днепра Борис Филатов снялся в рекламе пиццы
  • В Японии организована доставка пиццы самым древним северным видом транспорта В Японии организована доставка пиццы самым древним северным видом транспорта
    Японское отделение сети пиццерий «Домино» тестирует новый способ доставки продукции в рамках сложных зимних условий.
  • Обзор рынка доставки пиццы Обзор рынка доставки пиццы
    Вот уже не первый год рынок общественного питания демонстрирует уверенный рост, аналогичная ситуация сложилась и на рынке доставки еды. Практически каждый из нас время от времени заказывает доставку еды: суши, пицца, тайская еда и т.п., особенно радует возможность устроить вечеринку для гостей с угощениями за самое короткое время.
  • Китайцы с плохим зрением потребовали от Пиццы Хат убрать оскорбляющую их рекламу Китайцы с плохим зрением потребовали от Пиццы Хат убрать оскорбляющую их рекламу
    Жители административного центра китайской провинции Хэнань - города Чжэнчжоу обиделись на одно из городских заведений быстрого питания - "Пиццу Хат".
  • Успешная ДМ-кампания Domino`s Pizza увеличила продажи пиццы Успешная ДМ-кампания Domino`s Pizza увеличила продажи пиццы
    Рекламное агентство Artplan, Rio de Janeiro, Бразилия провело успешную ДМ-кампанию для Domino's Pizza.Так как бренд отличается быстрой доставкой горячей пиццы в дома потребителей креативщкии создали флаеры в виде кухонной лопатки для отправки пиццы в печь и разместили их под двери ЦА.
  • Три центнера пиццы Три центнера пиццы
    Перед рекламным агентством Royal Advertising была поставлена задача: разработать рекламную активность, направленную на открытие седьмой пиццерии Мамамия. Основным критерием результата являлась наполненность ресторана семьюдесятью процентами посетителей с первого дня работы.

Твои Объявления