О чем говорит расширение сети премиальных кофеен Starbucks?
7 декабря 2016 г.
Как Starbucks гонится за миллениалами и средним классом в условиях снижения покупательной способности
В первый день декабря компания Starbucks объявилао смене руководства. Весной ее возглавит операционный директор Кевин Джонсон - он займет должности президента и CEO. Говард Шульц станет исполнительным председателем совета директоров и сфокусируется на развитии бренда Starbucks Reserve, который объединяет сеть премиальных кофеен и магазинов.
Starbucks Reserve является частью стратегии по сохранению имиджа. Причин размывания бренда несколько. Во-первых, заведения Starbucks становятся слишком простыми в глазах потребителя - они не могут понять, как переслащенный латте сочетается с «доступной роскошью».
Во-вторых, обостряется конкуренция: с одной стороны, становится все больше компаний, предлагающих изысканные сорта кофе для гурманов (например, Stumptown и Intelligentsia), с другой - массовые бренды вроде Dunkin’ Donuts и McDonald’s активно расширяют кофейных ассортимент.
Перемены внутри Starbucks происходят на фоне снижения покупательной способности среднего класса — ключевых клиентов сети. Компания рассчитывает, что в заведениях Starbucks Reserve потребители будут платить больше.
Речь идет о 4 долларах за чашку «обычного» кофе и 12 долларах за 12 унций кофейных зерен. В планах компании — открытие от 20 до 30 Reserve Roastery&Tasting Room, больше напоминающих сказочную шоколадную фабрику Вилли Вонка, и 1000 заведений поменьше - Starbucks Reserve.
В недавнем интервью Шульц признал, что так называемые независимые кофейни продают кофе гораздо дороже, чем Starbucks, и пользуются популярностью. Помимо редких сортов кофе компания готова предложить посетителям коктейли — за счет этого атмосфера в заведениях будет больше похожа на барную.
Шульц сообщил, что они начали разрабатывать «элитный» план три года назад, когда заметили снижение трафика в торговых центрах. Люди стали меньше ходить в моллы из-за онлайн-шопинга. Starbucks, которая сильно зависит от проходимости ТЦ, пришлось искать новый подход к клиентам и сделать ставку на премиум-сервис. Только обслуживание высокого уровня заставит потребителей выйти из дома.
Однако платить больше за кофе, которое теперь позиционируется как продукт для гурманов, готовы не только состоятельные потребители, отмечает WSJ. Потенциальными клиентами премиального кофе являются и миллениалы, которые высоко ценят качественные товары с хорошей репутацией.
По данным National Coffee Association, в 2008–2016 годах доля 18–24-летних, купивших премиальный кофейный напиток, выросла с 13% до 36%. Среди 25–39-летних этот показатель увеличился вдвое, с 19% до 41%. Аналогичным образом молодые потребители пива перешли на крафтовую продукцию.
В первый день декабря компания Starbucks объявилао смене руководства. Весной ее возглавит операционный директор Кевин Джонсон - он займет должности президента и CEO. Говард Шульц станет исполнительным председателем совета директоров и сфокусируется на развитии бренда Starbucks Reserve, который объединяет сеть премиальных кофеен и магазинов.
Starbucks Reserve является частью стратегии по сохранению имиджа. Причин размывания бренда несколько. Во-первых, заведения Starbucks становятся слишком простыми в глазах потребителя - они не могут понять, как переслащенный латте сочетается с «доступной роскошью».
Во-вторых, обостряется конкуренция: с одной стороны, становится все больше компаний, предлагающих изысканные сорта кофе для гурманов (например, Stumptown и Intelligentsia), с другой - массовые бренды вроде Dunkin’ Donuts и McDonald’s активно расширяют кофейных ассортимент.
Перемены внутри Starbucks происходят на фоне снижения покупательной способности среднего класса — ключевых клиентов сети. Компания рассчитывает, что в заведениях Starbucks Reserve потребители будут платить больше.
Речь идет о 4 долларах за чашку «обычного» кофе и 12 долларах за 12 унций кофейных зерен. В планах компании — открытие от 20 до 30 Reserve Roastery&Tasting Room, больше напоминающих сказочную шоколадную фабрику Вилли Вонка, и 1000 заведений поменьше - Starbucks Reserve.
В недавнем интервью Шульц признал, что так называемые независимые кофейни продают кофе гораздо дороже, чем Starbucks, и пользуются популярностью. Помимо редких сортов кофе компания готова предложить посетителям коктейли — за счет этого атмосфера в заведениях будет больше похожа на барную.
Шульц сообщил, что они начали разрабатывать «элитный» план три года назад, когда заметили снижение трафика в торговых центрах. Люди стали меньше ходить в моллы из-за онлайн-шопинга. Starbucks, которая сильно зависит от проходимости ТЦ, пришлось искать новый подход к клиентам и сделать ставку на премиум-сервис. Только обслуживание высокого уровня заставит потребителей выйти из дома.
Однако платить больше за кофе, которое теперь позиционируется как продукт для гурманов, готовы не только состоятельные потребители, отмечает WSJ. Потенциальными клиентами премиального кофе являются и миллениалы, которые высоко ценят качественные товары с хорошей репутацией.
По данным National Coffee Association, в 2008–2016 годах доля 18–24-летних, купивших премиальный кофейный напиток, выросла с 13% до 36%. Среди 25–39-летних этот показатель увеличился вдвое, с 19% до 41%. Аналогичным образом молодые потребители пива перешли на крафтовую продукцию.
Комментарии
Похожие статьи
-
Рекламная кампания в поддержку премиальных OLED телевизоров LG: умное изображение, интеллектуальный звук
С июня по июль 2019 года компания LG Electronics, мировой лидер продаж OLED-телевизоров[1], проводит рекламную кампанию, подчеркивающую достоинства телевизоров LG с интеллектуальным процессором второго поколения α9 Gen 2. Видеоролик транслируется в Рунете на крупнейших онлайн-площадках. -
Телевизионная рекламная кампания в поддержку премиальных OLED телевизоров LG: Технологии совершенного цвета
С октября по декабрь LG Electronics проводит широкомасштабную рекламную кампанию, подчеркивающую достоинства телевизоров LG OLED TV. В октябре – декабре 2018 года ролик транслируется на национальном и кабельном телевидении. -
Рынок кофеен продолжает рост на 3% в год
Исследование аналитической компании Business Planner выявило, что за последние несколько лет в России появились новые успешные федеральные сети монокофеен и кофе с собой. При этом, количество кофеен классического формата в крупных сетях сокращается, а новые игроки в данном формате на рынок не выходят. -
Компания LG Electronics анонсировала рекламный ролик премиальных OLED-телевизоров с участием известного футболиста Дениса Глушакова
Старт новой рекламной кампании премиальных OLED-телевизоров в интернете с участием известного футболиста Дениса Глушакова -
Сеть кофеен Starbucks начала продавать алкоголь
Первым экспериментальное предложение появилось на рынке Японии
-
"Связной" больше не будет инвестировать в расширение ритейлерской сети
Ритейлер «Связной» больше не будет инвестировать в расширение своей сети, а сделает ставку на «умные» устройства и интернет-продажи, рассказал президент группы «Связной» Майкл Тач на пресс-конференции во вторник. -
О чем говорит кофе
«Я был создан, чтобы любить тебя, малыш»,- говорит кофе Costa Coffee очередному посетителю. Ну, или по крайней мере, так думает бариста.
-
Starbucks запустит в России сеть кофеен "у дороги"
Как стало известно, американская сеть кофеен Starbucks готовится внедрить в России новый формат заведений.Небольшие кафе для автомобилистов под названием Seattles Best Coffee могут появиться в стране до конца года. Для этого Starbucks Coffe Company придется искать новых партнеров, компания «Кофе Сирена», запускающая по франшизе классические кофейни Starbucks, не собирается развивать новый проект.
-
Расширение рекламной Интернет - сети Go2Net
К рекламной сети Go2Net в октябре месяце присоединились сразу несколько ресурсов: в категории бизнес\финансы – деловой портал openbiz.com.ua, в категории развлечения - goldenman.com.ua, gloss.com.ua и социальная сеть tuse.ua.
-
«Новая линия» инвестирует в расширение сети $50 млн
Совладелец и председатель сети строительных супермаркетов «Новая линия» Олег Шандар сообщил, что до конца 2008 года количество магазинов сети будет увеличено вдвое - до 14. По его словам, в сентябре откроется магазин в Симферополе общей площадью 19 800 кв. м, в ноябре - в Луцке (17 000 кв. м), в феврале следующего года - в Запорожье (21,5 тыс. кв. м). Инвестиции в их строительство составляют $50 млн.
2014 © ProReklamu.com - Реклама, Маркетинг, PR, SEO.
