В Петербурге открылось первое кафе с bubble tea

1 июня 2012 г.

В центре Петербурга неделю назад открылась первая tea station («чайная станция»), где можно попробовать напиток bubble tea, который придется пить через необычную толстую трубочку. В заведение возле Невского проспекта владельцы бренда Bubble Mania вложили 200 тыс. долл. В ближайшее время компания рассчитывает открыть точки на фудкортах торговых центров и в спальных районах. Первое время за счет новизны предложения проект составит конкуренцию традиционным кофейням и чайным, однако для закрепления позиций компании придется серьезно заниматься продвижением бренда, полагают эксперты.

Продукт bubble tea («баббл чай») появился в 1980-х годах в Азии и к началу 1990-х завоевал Америку, Австралию и с 2010 года - ряд стран Европы, рассказывает совладелец Bubble Mania Антон Сингариев. Торговую марку Bubble Mania он зарегистрировал в прошлом году. По его словам, в некоторых городах России можно попробовать варианты «баббл чая», однако Bubble Mania перенесла на российскую почву из Азии полный ассортимент вкусов, технологию, оборудование и дизайн заведений. Основные поставщики продукции - компании из Тайваня и Таиланда.

Bubble tea - напиток на основе чая, молока, йогурта, кофе или смусси, в который добавляются шарики из тапиоки (крахмалистой муки из корней тропического растения), желе (алоэ вера, кофейное) и лопающиеся шарики с фруктовым соком. «Многие топпинги сытные, поэтому стаканом чая можно и пообедать», - говорит Антон Сингариев. Чай может быть приготовлен не только в холодном, но и в теплом виде, к зиме ассортимент напитков будет обновлен, говорит г‑н Сингариев, в меню также появятся закуски.

На поиск места для первой точки ушло несколько месяцев, в итоге в марте текущего года было выбрано помещение в Кирпичном переулке напротив станции метро «Адмиралтейская» площадью около 50 кв. м. Tea station открылась 23 мая, объем вложений в ремонт, оснащение и закупку продуктов составил 200 тыс. долл., вся сумма была взята в кредит в одном из российских банков, рассказывает Антон Сингариев. По его расчетам, вложения для первой точки окупятся чуть больше, чем за год, если удастся продавать по 400-450 стаканов ежедневно. В первые дни работы продавалось в среднем до 300 стаканов в будни и до 400 в выходные, средний чек - 209 руб.

В текущем году компания рассчитывает открыть еще несколько точек, в первую очередь ее интересуют места на фудкортах в торговых центрах, в том числе в спальных районах, площадью до 15 кв. м, где за счет более низкой арендной ставки вложения будут окупаться в течение примерно пяти месяцев. Переговоры с рядом ТЦ уже ведутся. Компания готова продавать франшизу, паушальный взнос Антон Сингариев оценивает в 20 тыс. долл.

Новизна предложения, скорее всего, какое-то время будет обеспечивать выраженно высокий интерес потребителей к проекту, особенно молодежной аудитории, говорит аналитик УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин. Основными конкурентами проекта эксперты считают традиционные кофейни и чайные. «Продукт мог бы быть востребован и по всей России, но в этом случае в других регионах цена должна быть ниже», - отмечает аналитик «Инвесткафе» Антон Сафонов. По его словам, многое будет зависеть от расположения точек и маркетинговой кампании. «Если удастся создать сильный бренд, то и франшиза будет пользоваться популярностью, но вряд ли это произойдет ранее, чем через два-три года», - добавляет Антон Сафонов. Среднюю чистую рентабельность заведения Максим Клягин оценивает на уровне 15-20%, а окупаемость стандартной чайной при сохранении интереса к новинке - около полутора-двух лет.

rbcdaily.ru



Комментарии

Еще никто не оставлял комментариев к данному материалу.

Добавить комментарий



Похожие статьи

  • Вкусная победа: бренд Lipton Ice Tea® — товар года! Вкусная победа: бренд Lipton Ice Tea® — товар года!
    Торговая марка Lipton Ice Tea® награждена престижной национальной премией в номинации «Холодный чай»
  • На Арбате открылось фан-кафе Спанч Боба "Красти Краб" На Арбате открылось фан-кафе Спанч Боба "Красти Краб"

    Новая закусочная, как рассказывают владельцы, является аналогом кафе «красти Крабс» из мультика про Спанч Боба «Губка Боб Квадратные Штаны». 

  • В Украине открылось новое креативное пространство В Украине открылось новое креативное пространство

    Благотворительная организация «Мир Счастья» (сообщество творческих людей) в рамках проекта “МИР” под руководством галериста Марины Щербенко открыла абсолютно уникальное и, в своем роде, новое креативное пространство «MirArt», которое расположилось в международном аэропорту Борисполь в Терминале D

  • «Балтика» доставит Ahmad Ice Tea «Балтика» доставит Ahmad Ice Tea

    Пивоваренная компания займется дистрибуцией прохладительного напитка

  • В Лондоне открылось первое хранилище виртуальной валюты Bitcoin В Лондоне открылось первое хранилище виртуальной валюты Bitcoin
    Создатели хранилища гарантируют сохранность виртуальной валютПервое в мире безопасное хранилище виртуальной валюты Bitcoin под названием Elliptic Vault открылось в Лондоне на прошлой неделе, его основатели дают клиентам полную гарантию сохранности их денег, передает BBC.
  • В Великобритании открылось первое кафе с поминутной оплатой В Великобритании открылось первое кафе с поминутной оплатой
    В Лондоне открылось первое в Великобритании кафе, в котором с посетителей взимают поминутную оплату. Как пишет газета The Guardian, стоимость одной минуты в Ziferblat составляет три пенса (около пяти центов).
  • Габрелянов перезапустит Bubble Габрелянов перезапустит Bubble
    Холдинг News Media планирует создать «русский Marvel»Холдинг News Media перезапустит проект Bubble. Журнал комиксов издается с сентября 2011 года, его герои напоминают известных деятелей шоу-бизнеса, политики и других сфер деятельности.
  • В Санкт-Петербурге открыли кафе, где не надо платить за еду В Санкт-Петербурге открыли кафе, где не надо платить за еду
    В Петербурге появилось место, где за еду и напитки с вас не попросят денег. Там можно сидеть хоть целый день, есть, пить, бродить по Интернету. Бесплатно все, кроме времени. Тариф рубль за одну минуту.
  • Второе в Украине McCafe открылось в ТРЦ Sky Mall Второе в Украине McCafe открылось в ТРЦ Sky Mall
    13 апреля 2011 года в торгово-развлекательном центре Sky Mall по адресу пр-т Генерала Ватутина, 2 начало работу McCafe. Главным отличием нового кофейного заведения от первого McCafe на Лукьяновке является то, что оно, как и МакДональдз в Sky Mall, расположено в зоне фуд-корта.
  • На рынке Украины открылось новое международное исследовательское агентство! На рынке Украины открылось новое международное исследовательское агентство!
    31 января 2008 года в отеле Hyatt Regency Kyiv состоялась Презентация киевского офиса немецкой исследовательской компании IFAK. В начале мероприятия гостей приветствовал совладелец и директор IFAK Йенс Виникер. Г-н Виникер рассказал об основных причинах выхода IFAK на украинский рынок, высказал оптимистические прогнозы относительно развития рынка маркетинговых исследований в Украине и пожелал успеха новой компании.